Produse vinificatie

Zdrobitor manual pentru struguri, fructe, Micul Fermier, verde, 30 L, 350 kg/h

Cod produs GF-1715

stoc limitat

Zdrobitor manual pentru struguri, fructe, Micul Fermier, verde, 30 L, 350 kg/h

Preț 341,50 Lei

stoc limitat

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 6 L, 27x56 cm

Cod produs 221900

stoc epuizat

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 6 L, 27x56 cm

Preț 322,00 Lei

stoc epuizat

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 18 L, 32x70 cm

Cod produs 221586

Produsul va fi livrat in aproximativ 10 zile lucratoare. Necesita Avans. Veti fi contactat telefonic.

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 18 L, 32x70 cm

Preț 543,50 Lei

Produsul va fi livrat in aproximativ 10 zile lucratoare. Necesita Avans. Veti fi contactat telefonic.

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 12 L, 32x60 cm

Cod produs 221585

stoc epuizat

Teasc, presa, pentru zdrobit struguri, fructe, 12 L, 32x60 cm

Preț 430,00 Lei

stoc epuizat

Intrebari frecvente despre produse vinificatie

1. In ce consta arta vinificatiei?

Timp de mii de ani, viticultorii au folosit un sistem complex de organisme vii si procese biochimice pentru a produce vin. In timp ce bautura a evoluat de-a lungul timpului si stilurile s-au diversificat, procesul fundamental de fabricare a vinului a ramas acelasi: drojdia fermenteaza zaharul din sucul de struguri, transformandu-l in etanol, dioxid de carbon si caldura. Arta vinificatiei consta in a sti cum sa folosesti diferite soiuri de struguri, bucati de drojdie si etape de productie pentru a crea stiluri distincte care sunt recunoscute pentru aroma, gustul si aspectul lor. Aceste trasaturi, insa, sunt rezultatul unor interactiuni complexe intre conditiile de crestere a strugurilor, compozitia biochimica a acestora la recoltare, reactiile care au loc in timpul fermentatiei si evolutia biochimica a mustului, a sucului si a vinului in timpul procesarii. Orice dezechilibru in aceste interactiuni in timpul productiei - de la vita de vie la pahar - poate modifica rezultatul si poate scadea calitatea unui vin.

2. Care sunt etapele procesului de vinificatie?

- Zdrobirea strugurilor cu o presa teasc.
- Stabilizarea. Pentru un vin deosebit, trebuie sa lasati strugurii si sucul proaspat obtinut sa se odihneasca timp de aproximativ 24 de ore, la o temperatura scazuta. Acest lucru permite sucului sa se stabilizeze inainte de a incepe fermentarea.
- Fermentarea. Acesta este momentul in care veti avea nevoie de hidrometru pentru a tine evidenta nivelului de zahar.
- Limpezirea sau ”tragerea vinului din butoi”. Aceasta etapa reduce nivelul de aciditate al vinului.
- Filtrarea/finisarea si imbutelierea. Inainte de a imbutelia vinul, trebuie sa va asigurati ca ati scapat de toate micile microorganisme care se gasesc in vin si care tin de fermentatie.